Come cucinare i pici al ragù toscano, ricetta per realizzare in poco tempo un primo piatto leggero e gustoso.
Ingredienti per 6 porzioni
– Parmigiano grattato
– Sale
– Farina gr 500
– Sugo di carne
Preparazione
Impastate la farina con poco sale e acqua lavorandola in modo da farne un impasto piuttosto consistente.
Tiratela spessa circa un centimetro e poi tagliatela a listarelle larghe un centimetro.
Lavorate quindi la pasta con le mani, in modo da farne dei grossi spaghetti.
Lessateli in abbondante acqua salata e poi, conditeli col ragù e molto formaggio.