Come fare gli spaghetti vongole e pomodoro, ricetta per un primo piatto tipico della cucina mediterranea, veloce e facile da preparare in circa 25 minuti.
Ingredienti per 4 persone
– 400 g di spaghetti
– 850 g di pomodori pelati in barattolo
– 1 kg di vongole fresche
– 1 cucchiaio succo di limone
– 80 ml olio d’oliva
– 3 spicchi d’aglio
– 4 cucchiai di prezzemolo tritato
– pepe
– sale
Tempo di realizzazione
25 minuti circa
Preparazione
Per prima cosa lavare le vongole, poi mondarle e togliere quelle con i gusci già aperti.
Mettere le vongole in una pentola grande e, dopo averle ricoperte di acqua e succo di limone, farle cuocere per circa 8 minuti coperte, attendendo che si aprano, togliere poi le vongole rimaste chiuse.
Dopo avere scaldato l’olio in una padella larga, rosolare l’aglio per 5 minuti, poi aggiungere i pomodori con la loro acqua e mescolare bene.
Una volta portato a ebollizione, lasciare cuocere per venti minuti con il coperchio, al termine regolare sale e pepe.
Riscaldare le vongole nel sugo.
Rispettando il tempo di cottura scritto sulla confezione, cuocere la pasta, poi scolarla facendola sgocciolare e rimetterla nella pentola.
Infine condire con sugo e prezzemolo.