Come fare gli spaghetti zucchine e carote, ricetta da realizzare aggiungendo agli ingredienti un limone non trattato, uno spicchio di aglio, un po’ di basilico, panna da cucina e vino bianco.
Ingredienti per 4 persone
– 500 g di spaghetti
– 2 carote
– 2 zucchine piccole
– 1 limone non trattato
– 1 spicchio di aglio
– un poco di basilico
– 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
– 150 ml di panna da cucina
Preparazione
Dopo avere lavato e pelato le carote, fare lo stesso con le zucchine, quindi tagliare a listarelle sottilissime le due verdure.
Pelare e spezzettare anche lo spicchio di aglio togliendoci l’anima, ovvero il germoglio.
Lavare il limone non trattato, asciugarlo e grattare la scorza.
Lavare il basilico, asciugarlo e tritarlo.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
In una padella mettere l’olio extra vergine d’oliva e farci soffriggere l’aglio, dopo aggiungere le carote a listarelle e dopo 3 minuti le zucchine, quindi farle saltare velocemente, bagnarle con il vino bianco, salare, pepare, e infine amalgamare la salsa con la panna cucina.
Scolare gli spaghetti e condirli con la salsa preparata, quindi guarnirli con la scorza di limone e il basilico. Servire subito in tavola.