Come fare un sugo con carne macinata, ricetta con pomodoro da realizzare facilmente, con funghi secchi tra i pochi ingredienti necessari.
Ingredienti necessari
– alcune foglie di basilico
– 300 gr di pomodori freschi maturi
– 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in acqua
– 20 gr di funghi secchi
– 500 gr di carne di manzo macinata
– 1 carota
– 1 costola di sedano
– 1 cipolla
– un bicchiere d’olio d’oliva
– un bicchiere di vino rosso
– sale e pepe
Preparazione
Tritare la carota, il sedano, la cipolla ed il basilico e metterli in una casseruola insieme alla carne tritata, al sale, al pepe ed al bicchiere d’olio.
Fare rosolare mescolando spesso, aggiungere il bicchiere di vino rosso e, dopo 15 minuti, i pomodori freschi già spellati e il concentrato di pomodoro diluito in acqua.
Unire i funghi secchi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e tritati finemente, versarci anche la loro acqua di ammollo, facendo attenzione a non farci andare anche la terra che si potrebbe essere depositata sul fondo del recipiente.
Far cuocere a fuoco basso per circa un’ora.
Se fosse necessario, durante la cottura, aggiungere qualche cucchiaio di brodo caldo.