Come fare le tagliatelle panna e funghi, ricetta comprendente brodo di verdure tra gli ingredienti necessari, da preparare in circa 30 minuti.
Ingredienti per 4 persone
– 500 g di champignon
– 400 g di tagliatelle
– 2 spicchi d’aglio
– 1 cipolla
– 2 cucchiai di burro
– 2 cucchiaini di paprika rosa in polvere
– 250 ml brodo di verdure
– 125 g panna da cucina
– 2 cucchiai succo di limone
– 1 mazzetto di prezzemolo
Tempo di realizzazione
30 minuti circa
Preparazione
Dopo aver pulito i funghi champignon tagliarli a fette.
Pelare l’aglio e la cipolla prima di tritarli finemente.
Far cuocere le tagliatelle in una pentola capiente con 3 litri d’acqua bollente con un cucchiaio di sale grosso, rispettando il tempo di cottura indicato sulla confezione.
Dopo avere sciolto il burro in una padella di grande diametro, rosolare fino a fare imbiondire la cipolla, poi aggiungere l’aglio.
Incorporare i funghi e far cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, al termine insaporire con la paprika.
Dopo avere versato del brodo di verdura, lasciare ridurre a metà, mantenendo la fiamma alta.
Aggiungere la panna da cucina e regolare sale, pepe e succo di limone.
Ripulire il prezzemolo e, dopo averlo lavato e asciugato, tritarlo finemente, incorporandone la metà nel sugo di funghi.
Dopo avere scolato le tagliatelle, lasciarle sgocciolare e metterle nei piatti già caldi.
Versare su ciascun piatto una quantità di sugo ragionevole e distribuire sopra il prezzemolo rimanente.