Come cucinare i tortellini gratinati al forno, ricetta con loro disposizione in mezzo a uno strato di zucchine e una salsa a base di latte, uova e parmigiano grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
– 500 g di tortellini
– 400 g di zucchine
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 1 spicchio di aglio
– 250 ml di latte
– 2 uova
– 100 g di parmigiano grattugiato
– sale e pepe
– noce moscata grattugiata
Preparazione
Cuocere i tortellini al dente in abbondante acqua salata bollente, scolarli e lasciarli sgocciolare nello scolapasta.
Pulire, lavare le zucchine e tagliarle finemente con la grattugia taglia verdure.
In una padella fare rosolare le zucchine con l’olio extravergine d’oliva, lo spicchio d’aglio e il sale, poi togliere l’aglio.
In una teglia distribuire sul fondo le zucchine e disporci sopra i tortellini.
Sbattere le uova con il latte, aggiungere il parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata, mescolare e versare il composto sopra i tortellini.
Mettere in forno già caldo e fare gratinare per circa 15 minuti fino alla doratura della superficie.