Come fare i tortellini ai quattro formaggi, ricetta comprendente mozzarella, gorgonzola e panna tra gli ingredienti necessari, da preparare in circa 30 minuti.
Ingredienti per 4 persone
– 350 g di tortellini
– 150 g di pomodori a ciliegia
– 50 g di mozzarella
– 50 g di brie
– 50 g di gorgonzola
– 50 g di gouda
– 1 cipolla
– 4 foglioline di salvia
– 2 cucchiai di burro
– 100 ml di panna
– sale
– pepe
Tempo di realizzazione
30 minuti circa
Preparazione
Prima di tutto cuocere tortellini assicurandosi che rimangano al dente, rispettando il tempo di cottura indicato sulla confezione.
Dopo avere scolato i tortellini, lasciarli sgocciolare.
Ripulire la cipolla e tritarla in maniera fine.
Dopo avere lavato la salvia, asciugarla e tagliarla a striscioline.
Suddividere il formaggio in pezzi grandi.
Prendere una padella larga e farci sciogliere 1 cucchiaio di burro, per soffriggere la cipolla tritata fino a farla diventare dorata.
A questo punto, dopo avere versato la panna, aggiungere il formaggio e farlo sciogliere lentamente, a fiamma bassa e continuando a mescolare, poi regolare pepe e sale.
Ora lavare i pomodori e, dopo averli asciugati, dividerli a metà .
In una padella sciogliere il burro restante e rosolare brevemente pomodori e salvia, aggiustando sale e pepe.
Infine, dopo avere distribuito i tortellini in piatti caldi, versare la salsa ai 4 formaggi e aggiungere i pomodori.