Come cucinare i tortellini con salsa ai funghi, ricetta con champignon e panna tra gli ingredienti fondamentali, da preparare velocemente in circa venticinque minuti.
Ingredienti per 4 persone
– 500 g di tortellini
– 320 ml di panna
– 180 g di champignon
– 1 limone piccolo
– 60 g di burro
– 1 spicchio d’aglio
– 1 presa di noce moscata
– 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
– sale
– pepe
Tempo di realizzazione
25 minuti circa
Preparazione
In una pentola grande cuocere, in abbondante acqua salata, i tortellini, rispettando il tempo di cottura indicato sulla confezione, poi farli scolare e trasferirli nuovamente nella pentola, mantenendoli caldi.
Dopo avere mondato i funghi, tagliarli a fettine sottili.
Grattugiare la scorza del limone.
A questo punto sciogliere il burro in una padella e saltare i funghi per 2 minuti a fuoco medio.
Aggiungere l’aglio, la panna, la scorza del limone grattugiata e la noce moscata, poi insaporire con pepe nero macinato.
Unire il parmigiano e lasciare cuocere la salsa per 3 minuti.
Dopo avere versato la salsa sui tortellini, mescolare con cura, quindi distribuire i tortellini nei piatti, cospargendoli con poco pepe.