Come fare la zuppa di pane e uova, ricetta con semplice procedimento di preparazione e pochi ingredienti necessari comprensivi di latte e parmigiano.
Ingredienti per 4 porzioni
– 12 fette di pane tagliate sottili
– 3 tuorli d’uovo
– 3 cucchiai di parmigiano grattato
– 8 dl di latte
– 50 gr. di burro
– sale
Preparazione
Mettere il latte a scaldare a fuoco moderato, aggiungendo un pizzico si sale.
Fare sciogliere il burro in una padella abbastanza grande, poi aggiungere le fette di pane, cuocendole a fuoco vivo per circa 1 minuto fino a farle diventare dorate, fatto questo sistemarne 3 per ciascuna delle 4 scodelle.
Prendere ora una zuppiera, mescolando sul fondo i 3 tuorli con i 3 cucchiai di parmigiano.
Alzare ora il gas sotto la pentola del latte fino a farlo bollire, poi versarlo a piccole dosi nella zuppiera sopra il composto di tuorli e parmigiano nella zuppiera, subito dopo servire la zuppa di latte in tavola.