Secondi piatti: ricette sfiziose semplici

anguilla marinata

Anguilla marinata: come si mangia

Come fare l’anguilla marinata, ricetta per un piatto che si presta a essere servito sia come secondo che come antipasto rustico, dopo averlo lasciato in frigorifero a marinare per due o tre giorni. Ingredienti per 4...

stufato di cernia

Stufato di cernia: ricetta cotta in pirofila con pomodori

Come fare uno stufato di cernia, ricetta con cui il pesce viene prima aromatizzato, aggiungendo un trito di prezzemolo, basilico, maggiorana, sedano, carota, e dopo cotto in una salsa di pomodori freschi. Ingredienti per 4 persone...

spalla d'agnello disossata al forno

Spalla d’agnello disossata e ripiena al forno

Come cucinare la spalla d’agnello disossata al forno, ricetta da cuocere in forno con saporito ripieno di salsiccia, prosciutto cotto, prosciutto crudo e spinaci. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di spalla d’agnello disossata –...

pollo alla cacciatora con pancetta

Come cucinare il pollo alla cacciatora

Ricetta originale del pollo alla cacciatora, da cucinare in tegame secondo le antiche tradizioni toscane, comprendente, tra gli ingredienti, pomodoro e pancetta. Ingredienti 4 persone – mezzo bicchiere di vino bianco – 200 gr di pomodori...

acciughe gratinate al forno

Alici fresche gratinate al forno

Come cucinare le alici fresche gratinate al forno, ricetta da fare con pesce fresco e trito a base di aglio, prezzemolo e succo di limone con olio d’oliva. Ingredienti per 6 porzioni – prezzemolo – mezzo...

fegatini di pollo in padella

Come si cucinano i fegatini di pollo in padella

Come fare i fegatini di pollo in padella, ricetta che consente di ottenere un sugo molto denso cotto nel vino rosso, da spalmare su crostini di pane arrostito. Ingredienti per 4 porzioni – 1 bicchiere di...

fegato di vitello alla salvia

Fegato di vitello in padella alla salvia

Come cucinare il fegato di vitello in padella alla salvia, ingredienti e modalità di preparazione con tempi di cottura ottimali per un ottimo secondo piatto. Ingredienti per 4 persone – gr. 500 di fettine di fegato...

ossibuchi di vitello in umido

Ossibuchi di vitello in umido

Come fare gli ossibuchi di vitello in umido, ricetta da cuocere in tegame nel brodo, con vino bianco e conserva, comprensiva di pepolino e olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – Vino bianco – 2 cucchiai...

arista di maiale al forno con rosmarino

Come cucinare l’arista di maiale

Guida che spiega come cucinare l’arista di maiale, ricetta da cuocere nel forno con procedimento per insaporire la carne mediante il sugo di cottura presente in teglia. Ingredienti per 6 persone – 2 o 3 rametti...

filetti di sogliola allo champagne

Filetti di sogliola allo champagne: ricetta in padella

Come cucinare filetti di sogliola allo champagne, ricetta semplice da fare in padella con descrizione dettagliata del procedimento e ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 1 cucchiaio di farina – 1 bicchiere e mezzo di...

fricassea di vitello

Fricassea di vitello: ricetta spezzatino

Come fare la fricassea di vitello, ingredienti necessari e dettagliato procedimento di preparazione per preparare un gustoso spezzatino di carne. Ingredienti per 4 persone – 400 gr polpa di vitello – 1 cipolla – mezzo bicchiere...

fagiano arrosto ripieno al forno

Fagiano al forno ripieno

Come fare il fagiano al forno ripieno, ricetta che comprende, tra gli ingredienti, polpa di maiale e vitella macinata, cannella, noce moscata e mollica di pane. Ingredienti per 4 porzioni – Mollica di pane – Cannella...