Come cucinare l’agnello al forno

coscia di agnello al forno con patate
coscia di agnello al forno con patate

Metodo che spiega come cucinare l’agnello al forno, ricetta con pancetta tra gli ingredienti necessari, con procedimento dettagliato di preparazione e trucchi per ottenere un sapore più intenso.

Ingredienti 6 persone

– 1 Kg coscia di agnello

– 2 o 3 rametti di rosmarino

– 2 o 3 spicchi d’aglio

– 3 fettine di pancetta

– mezzo bicchiere d’olio d’oliva

– sale e pepe

Come cucinare l’agnello al forno

Con un coltellino a punta fare 5 o 6 fori sul pezzo di carne d’agnello spingendo, poi spingere dentro ad ogni forellino un ciuffo di rosmarino, una fettina d’aglio, mezza fettina di pancetta, sale e pepe.

Cospargere con sale e pepe tutta la superficie del pezzo di agnello e metterlo in una teglia con mezzo bicchiere d’olio d’oliva.

Cuocere in forno a 180° per circa un’ora e mezza.

Durante la cottura, ad intervalli regolari, con un cucchiaio irrorare la carne con il sugo che si forma nella teglia.