Braciole di maiale al brandy

braciole di maiale al brandy
braciole di maiale al brandy

Come cucinare le braciole di maiale al brandy, ricetta da fare in padella con pochi ingredienti necessari e una preparazione semplice e veloce.

Ingredienti per 4 porzioni

– 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva

– 1 bicchierino di brandy

– 2 arance

– 4 braciole di maiale

– 20 gr. di burro

– sale

– pepe macinato

Preparazione delle braciole di maiale al brandy

Preparare sbucciata un’arancia, asportando completamente la pellicina bianca dagli spicchi da tagliare a pezzetti.

Fare una spremuta dell’arancia rimanente, raccogliendo il succo in una piccola ciotola.

Prendere il batticarne bagnato e battere le braciole di maiale. Scaldare olio con burro in padella sul fuoco, poi metterci le braciole di maiale, facendole dorare da ambo i lati.

Dare sapore con l’ausilio di una presa di sale e un pizzico di pepe macinato, quindi bagnare con il brandy facendolo evaporare, dopo aggiungere il succo d’arancia.

Continuare la cottura, a padella coperta e a fuoco medio, per ulteriori 15 minuti, poi aggiungere i pezzetti dell’arancia e mescolare qualche minuto per lasciare insaporire.