Coniglio alla cacciatora con olive

coniglio alla cacciatora con olive
coniglio alla cacciatora con olive

Come cucinare il coniglio alla cacciatora con olive, ricetta in umido con tutti gli ingredienti necessari, procedimento di preparazione e tempo di cottura.

Ingredienti per 6 persone

– un coniglio di circa 1 Kg

– 2 spicchi d’aglio

– 1 rametto di rosmarino

– 400 gr. di pomodori pelati

– 150 gr. di olive nere

– mezzo bicchiere di vino bianco

– mezzo bicchiere d’olio d’oliva

– sale e pepe

Come fare il coniglio alla cacciatora con olive

Lavare, asciugare e tagliare a pezzi il coniglio, salarlo e peparlo.

Metterlo in un tegame con mezzo bicchiere d’olio d’oliva, gli spicchi d’aglio ed il rametto di rosmarino.

Farlo rosolare bene rigirando i pezzi, e quando sono ben coloriti aggiungerci mezzo bicchiere di vino bianco.

Fare evaporare il vino, sempre rigirando i pezzi.

Dopo unirci i pomodori pelati schiacciati e le olive nere.

Proseguire la cottura per circa 40 minuti.