Coscia di agnello al forno con pancetta

coscia di agnello al forno
coscia di agnello al forno

Come cucinare la coscia di agnello al forno con pancetta, ricetta all’aroma di rosmarino, con ingredienti necessari e spiegazione dettagliata del facile procedimento di preparazione.

Ingredienti 6 persone

– 2 o 3 spicchi d’aglio

– 3 fettine di pancetta

– 1 Kg coscia di agnello

– 2 o 3 rametti di rosmarino

– mezzo bicchiere d’olio d’oliva

– sale e pepe

Preparazione coscia di agnello al forno

Con un coltellino a punta fare 5 o 6 fori sul pezzo di carne d’agnello spingendo, poi spingere dentro ad ogni forellino un ciuffo di rosmarino, una fettina d’aglio, mezza fettina di pancetta, sale e pepe.

Cospargere con sale e pepe tutta la superficie del pezzo di agnello e metterlo in una teglia con mezzo bicchiere d’olio d’oliva.

Cuocere in forno a 180° per circa un’ora e mezza.

Durante la cottura, ad intervalli regolari, con un cucchiaio irrorare la carne con il sugo che si forma nella teglia.