Pollo ripieno con pancetta al forno

pollo ripieno con pancetta al forno
pollo ripieno con pancetta al forno

Come fare il pollo ripieno con pancetta al forno, ricetta con semi di finocchio e salvia da preparare mescolando i vari ingredienti nell’impasto per la farcitura.

Ingredienti per 4 porzioni

– Semi di finocchio

– 2 spicchi d’aglio

– Salvia

– Olio d’oliva

– 1 pollo pulito di circa kg 1

– Pancetta gr 100

– Sale e pepe

Preparazione del pollo ripieno con pancetta al forno

Farcite il pollo con un impasto fatto di pancetta tritata, un cucchiaino di semi di finocchio pestati, gli agli a fettine, qualche fogliolina di salvia tagliuzzata, sale e pepe.

Legatelo in modo che resti in forma durante la cottura e mettetelo in una teglia e cospargetelo con un filo d’olio, sale, pepe e un altro cucchiaino di semi di finocchio pestati, quindi cuocete il pollo in forno a temperatura di 180° come di consueto e fino a completa doratura.