Tagliata alla rucola: ricetta con carne di manzo in padella

tagliata di manzo con rucola
tagliata di manzo con rucola

Come cucinare la tagliata alla rucola, ricetta facile a base di filetto di manzo da fare in padella, pochi ingredienti necessari e procedimento guidato.

Ingredienti per 4 persone

– 500 gr di carne nel filetto di manzo

– 1 grosso mazzetto di rucola

– olio d’oliva

Come fare la tagliata alla rucola

Lavare la rucola e farla sgocciolare bene strizzandola.

Cuocere la carne in una padella con poco olio, facendo rosolare ciascuna parte il tempo necessario a far cambiare il colore della carne da rosso a marrone chiaro.

Mettere la carne in vassoio da portata, salandola leggermente, poi scaldare altri due cucchiai d’olio nella stessa padella dove รจ stata cotta la carne, unire la rucola, salare, mescolare, mettere un coperchio e cuocere per un minuto, giusto il tempo di fare afflosciare le foglie della rucola.

A questo punto non resta che distribuire la rucola sulla carne e servire ancora caldo.