Polpo alla piastra con patate arrosto

polpo alla piastra con palline di patate arrosto
polpo alla piastra con palline di patate arrosto

Come fare il polpo alla piastra con patate arrosto cuocendo il pesce con zenzero, aglio e erbe aromatiche in un tegame, prima di passarlo su una piastra a temperatura elevata e infine servirlo condito con olio e limone.

Ingredienti per 4 persone

– 1 polpo già pulito

– 3 spicchi d’aglio

– 10 g di zenzero fresco

– 1 limone

– prezzemolo e rosmarino

– 2 patate

– 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Come preparare il polpo alla piastra con patate

In un tegame con poco olio, zenzero e aglio rosolare il polpo per almeno 20 minuti, poi farlo riposare per circa 4 ore nel recipiente coperto con la pellicola.

Sbucciare le patate e con uno scavino formare delle palline regolari.

Tuffare le palline di patate in acqua bollente per pochi secondi e poi metterle in forno ad arrostire con olio d’oliva, sale e rosmarino.

Tagliare i tentacoli del polpo in 2 pezzi e farli insaporire in padella con olio e prezzemolo, quindi passarlo su una piastra a temperatura sostenuta.

Condire il polpo con olio e limone e servirlo con le patate arrostite.