Triglie al sugo di pomodoro

triglie al pomodoro
triglie al pomodoro

Come cucinare le triglie al sugo di pomodoro, ricetta da cuocere in padella con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione e ingredienti necessari, da servire in tavola direttamente, senza toglierle prima dal recipiente usato per la cottura.

Ingredienti per 4 persone

– 800 g di triglie già pulite

– 200 g di pomodori da sugo pelati e privati dei semi

– 2 cucchiai di erba cipollina tritata

– 1/2 bicchiere d’olio extra-vergine d’oliva

– 1 spicchio d’aglio

– sale e pepe

Come si preparano le triglie al sugo di pomodoro

Lavare e asciugare le triglie.

In un tegame mettere mezzo bicchiere di olio extra-vergine d’oliva, l’aglio tritato, i pomodori tagliati a pezzetti, sale e pepe.

Lasciare cuocere il sugo per circa mezz’ora prima di adagiarci le triglie in un solo strato, quindi cospargere con erba cipollina tritata e parte del sugo di pomodoro.

Fare cuocere a fiamma bassa, per non più di un quarto d’ora, poi servire in tavola senza cambiare recipiente, per evitare che le triglie si spezzino.