Come fare le braciole di maiale alla panna, cotte in padella e aromatizzate con vino porto, ingredienti necessari e tempo di cottura.
Ingredienti per 4 persone
– 4 braciole di maiale
– 30 gr di burro
– 1 cucchiaio d’olio d’oliva
– 1 bicchiere di vino porto
– 1 cucchiaino di farina
– 25 cl di panna
– sale e pepe
Preparazione
Fare rosolare le braciole in un tegame con il burro e l’olio.
Farle cuocere per 6 minuti per parte, aggiungere sale e pepe.
Poi togliere la carne dal fuoco, sgocciolarla e tenerla al caldo.
Con un cucchiaio di legno staccare dal tegame il fondo di cottura, versarci il Porto e lasciarlo ridurre a metà .
Aggiungere la panna nella quale abbiamo sciolto un cucchiaino di farina, mescolare, salare e pepare leggermente.
Fare cuocere a fuoco basso la salsa per 5 minuti, poi versarla sulle braciole calde.