Come cucinare il coniglio alla cacciatora con olive nere, ricetta in umido con tutti gli ingredienti necessari, procedimento di preparazione e tempo di cottura.
Ingredienti per 6 persone
– un coniglio di circa 1 Kg
– 2 spicchi d’aglio
– 1 rametto di rosmarino
– 400 gr di pomodori pelati
– 150 gr di olive nere
– mezzo bicchiere di vino bianco
– mezzo bicchiere d’olio d’oliva
– sale e pepe
Preparazione
Lavare, asciugare e tagliare a pezzi il coniglio, salarlo e peparlo.
Metterlo in un tegame con mezzo bicchiere d’olio d’oliva, gli spicchi d’aglio ed il rametto di rosmarino.
Farlo rosolare bene rigirando i pezzi, e quando sono ben coloriti aggiungerci mezzo bicchiere di vino bianco.
Fare evaporare il vino, sempre rigirando i pezzi.
Dopo unirci i pomodori pelati schiacciati e le olive nere.
Proseguire la cottura per circa 40 minuti.