Come cucinare la faraona ripiena con carne macinata, ricetta da cuocere in forno con broccoli come contorno, tutti gli ingredienti necessari e guida alla preparazione.
Ingredienti per 6 persone
– 1 faraona da 1 kg circa già disossata
– 300 gr carne macinata
– 3 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
– 1 cucchiaio di timo tritato
– 4 cucchiai pangrattato
– 1 uovo
– cannella in polvere
– olio extravergine d’oliva
– 1 dado vegetale
– 1 spicchio d’aglio
– 600 gr broccoli surgelati
– aceto balsamico
– sale e pepe
Preparazione
Sistemare la carne macinata in una ciotola e unire il formaggio parmigiano, il timo, il pangrattato, l’uovo, sale, pepe, un pizzico di cannella e procedere a impastare questi ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Stendere la faraona su un foglio d’alluminio unto d’olio e cospargerla con il dado sbriciolato.
Con il ripieno formare un salsicciotto, metterlo nel mezzo della faraona, quindi arrotolare e sigillare le estremità.
Mettere nel forno preriscaldato a 200° C e fare cuocere per circa 40 minuti.
Nel frattempo scaldare in un tegame 4 cucchiai d’olio con lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato, aggiungere i broccoli e lasciare rosolare, poi salare e pepare.
Appena le verdure saranno tenere, bagnare con qualche goccia di aceto balsamico e togliere dal fuoco.
Servire in tavola la faraona ripiena tagliata a fette e contornata dalle verdure.