Come cucinare i filetti di platessa al forno gratinati, quali ingredienti servono e passi da seguire per la preparazione di questa semplice ma gustosa ricetta di pesce.
Ingredienti per 4 porzioni
– 1 panino secco
– peperoncino in polvere
– olio extravergine d’oliva
– 800 gr filetti di platessa
– 12 olive nere
– 1 spicchio d’aglio
– 2 cucchiai basilico tritato
– sale
Preparazione
Snocciolare le olive e tagliuzzarle, poi sbucciare e tritare lo spicchio d’aglio.
Mescolare questi ingredienti in una ciotola insieme al basilico tritato, il panino secco grattugiato, sale e un pizzico di peperoncino.
Rivestire la teglia del forno con un foglio di carta apposita, da ungere con olio prima di adagiarvi i filetti di platessa.
Distribuire sopra, in maniera uniforme, il composto preparato, irrorare d’olio e mettere nel forno preriscaldato a 180 gradi per un tempo di circa 10 minuti, dopo i quali accendere il grill per i 3 minuti necessari a ottenere una perfetta gratinatura.