Come fare i gamberi al liquore, ricetta in padella allo sherry con cottura nel burro e con prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 porzioni
– 2 cucchiai prezzemolo tritato
– 40 gr burro
– 500 gr gamberetti sgusciati
– 5 cucchiai sherry secco
– sale
Preparazione
Iniziare con lo sciogliere il burro in una padella, poi unire i gamberetti, salare e mescolare ogni tanto durante la cottura, che deve essere pari a 4 minuti circa.
Con un mestolo traforato trasferire i gamberetti in un piatto da portata e versare lo sherry nel recipiente di cottura, unire il prezzemolo e lasciare che il liquido di cottura si riduca a metà , mentre si continua a mescolare su fiamma vivace.
Infine distribuire la salsa ottenuta sui gamberetti e servire ancora caldo.