Come fare i giambonetti di pollo, ricetta comprendente prosciutto crudo tra i pochi ingredienti necessari, con procedimento di preparazione che prevede la cottura in forno.
Ingredienti per 4 persone
– 4 cosce di pollo
– 100 g prosciutto crudo grasso a fettine
– 3 cucchiai di farina
– 50 g olio d’oliva
– 1 bicchiere vino bianco secco
– 2 rametti di rosmarino
– sale
– pepe nero appena macinato
Preparazione
Disossare le cosce di pollo facendo attenzione a non romperle, sfilando le ossa dal basso e eliminando anche tutti i tendini e i nervetti.
Al posto dell’osso introdurre una fettina di prosciutto arrotolata.
Fatto questo, passare le cosce nella farina e disporle in una teglia con olio, rosmarino, sale e poco pepe.
Mettere i giambonetti in forno a calore medio, facendoli rosolare da entrambi i lati rigirandoli spesso e bagnandoli ogni tanto con una spruzzata di vino bianco.
Lasciare cuocere per 75 minuti circa, fino a quando risultino cotti perfettamente.