Come cucinare lattuga e salsiccia in forno, ricetta da cuocere in forno con pochi ingredienti necessari, per la quale viene spiegato il facile procedimento di preparazione, dalla pulitura della lattuga al versamento della panna nella fase finale della cottura.
Ingredienti per 4 persone
– 2 cespi di lattuga tenera e fresca
– 150 g di salsiccia
– 50 g di burro
– 1 cipolla media
– mezzo cucchiaino di farina bianca
– 1/2 bicchiere circa di panna fresca
– 1 dado per brodo
– sale
Preparazione
Pulire la lattuga togliendo le foglie più dure, poi tagliare in senso verticale ogni cespo in quattro parti.
Lavare le foglie senza staccarle dal gambo, poi sgocciolarle bene.
Tritare finemente la cipolla, sminuzzare la salsiccia, sciogliere in poca acqua bollente il dado.
Mettere cipolla, salsiccia e burro in una pirofila, trasferire il tutto nel forno programmato alla massima potenza per due minuti, poi estrarlo e sistemarci, in un solo strato, i pezzi di lattuga, mettendo a contatto con il fondo il lato tagliato, poi versare sulla lattuga il brodo di dado e salare poco.
Rimettere il recipiente nel forno e lasciare cuocere per dodici minuti.
A metà cottura girare, facendo attenzione a non romperli, i pezzi di lattuga, se nel recipiente si è formato molto liquido, lasciare il recipiente scoperto, altrimenti coprire con un coperchio.
Ogni tanto ruotare il recipiente all’interno del forno in modo che la cottura avvenga in modo uniforme.
Stemperare nella panna mezzo cucchiaino di farina facendo attenzione a non formare grumi e, circa due minuti prima della fine della cottura, versarla sulla lattuga, poi, se necessario, aggiustare di sale.
Voltare i pezzi di insalata per farli insaporire bene, quindi portare a termine la cottura.
Lasciare la preparazione nel forno spento per circa due minuti prima di servirla.