Come fare i medaglioni di carne macinata in padella, ricetta con formaggio parmigiano grattugiato e panna liquida da distribuire sopra durante la cottura.
Ingredienti per 4 porzioni
– 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattato
– 3 cucchiai di panna liquida
– 4 medaglioni carne macinata di vitello da un etto l’uno
– 2 cucchiai d’olio
– sale
Preparazione
Riscaldare l’olio in una padella di dimensioni generose e adagiarvi gli hamburger, cuocendoli a fuoco vivo per circa 2 minuti ogni parte, con l’aggiunta di un pizzico di sale.
Spargere sopra di essi il formaggio, bagnandolo con la panna liquida, poi coprire e fare cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.
Nel caso di una cessione, da parte della carne, di parecchio liquido, provvedere a togliere il coperchio e aumentare l’intensità della fiamma per fare addensare il sugo in eccesso.