Come fare il petto di pollo al latte e prosciutto, ricetta con pochi ingredienti necessari e preparazione semplice.
Ingredienti per 4 porzioni
– 100 gr di prosciutto crudo
– succo di mezzo limone
– 2 petti di pollo di 200 gr circa ciascuno da suddividere a metà
– 4 cucchiai d’olio
– 4 cucchiai di latte
Preparazione
Appiattire i petti di pollo, già divisi a metà dal macellaio, con il batticarne fino a ridurre lo spessore di ciascuno a circa un centimetro.
Mettere una padella grande sul fuoco con poco olio e far scaldare, poi adagiare sul fondo i petti di pollo cuocendoli 3 minuti per parte fino a farli indorare.
Nell’attesa, preparare tagliato il prosciutto crudo in piccole strisce larghe circa mezzo centimetro.
Aggiungere il prosciutto nella padella e distribuire il succo di limone su tutto, poi coprire e ridurre la fiamma, lasciando cuocere a fuoco medio per ulteriori 5 minuti.
Terminata la cottura, trasferire i petti di pollo al prosciutto crudo in un vassoio da portata e versare nella padella rimasta vuota il latte, portandolo a bollore mescolando su fiamma vivace, fino a ottenere un sugo denso da versare sui petti di pollo prima di servire ancora ben caldi.