Come fare il pollo alla maggiorana, ricetta in gratella con pochi ingredienti necessari, da preparare in poco tempo grazie a un procedimento di preparazione facile e adatto a tutti.
Ingredienti per 4 persone
– 1 pollo
– maggiorana fresca tritata
– olio extravergine d’oliva
– sale
– pepe
Preparazione
Pulire il pollo, lavarlo e asciugarlo, poi inciderlo dalla parte del petto e aprirlo a libro, appoggiarlo su un tagliere e appiattirlo usando un batticarne.
In un piatto versare l’olio, unirci abbondante maggiorana, sale e pepe, poi con questo intingolo ungere il pollo da tutte le parti.
Mettere il pollo su una gratella a fuoco vivace, possibilmente su brace di legna, e fare cuocere almeno mezz’ora, deve risultare ben cotto e croccante.