Come cucinare il pollo alle olive verdi, ricetta con tutti gli ingredienti necessari, modalità di preparazione e tempo di cottura in tegame.
Ingredienti 4 persone
– un pollo di circa 1 Kg
– 1 cipolla
– 1 costola di sedano
– 1 carota
– mezzo bicchiere di vino bianco
– 100 gr. di olive verdi snocciolate
– brodo
– olio d’oliva
– sale e pepe
Preparazione
Lavare, asciugare e tagliare il pollo in una dozzina di pezzi.
Tritare la cipolla, il sedano e la carota, aggiungere l’olio e farci rosolare i pezzetti di pollo.
Quando saranno ben coloriti aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e farlo evaporare.
Dopo unire le olive verdi snocciolate, sale e pepe.
Bagnare con brodo caldo e cuocere per circa 40 minuti.
Con lo stesso procedimento si può cucinare anche il coniglio, con o senza le olive.