Come fare il pollo ripieno con pancetta, ricetta al forno con semi di finocchio e salvia da preparare mescolando i vari ingredienti nell’impasto per la farcitura.
Ingredienti per 4 porzioni
– Semi di finocchio
– 2 spicchi d’aglio
– Salvia
– Olio d’oliva
– 1 pollo pulito di circa kg 1
– Pancetta gr 100
– Sale e pepe
Preparazione
Farcire il pollo con un impasto fatto di pancetta tritata, un cucchiaino di semi di finocchio pestati, gli agli a fettine, qualche fogliolina di salvia tagliuzzata, sale e pepe.
Legarlo in modo che resti in forma durante la cottura e mettetelo in una teglia.
A questo punto cospargerlo con un filo d’olio, sale, pepe e un altro cucchiaino di semi di finocchio pestati.
Mettere in forno a temperatura di 180 gradi e attendere la completa doratura.