Polpette fritte di carne

Come fare le polpette fritte di carne, ricetta da cucinare con prezzemolo, coriandolo, paprika, cumino, maggiorana e aglio.

Ingredienti 4 persone

– 500 g di carne di vitello tritata

– 80 g di mollica di pane

– prezzemolo

– aglio

– coriandolo in polvere

– maggiorana

– paprika

– cumino

– 1 uovo

– latte

– farina

– parmigiano grattugiato

– olio extravergine d’oliva

– olio per friggere

– sale

– pepe

Preparazione

Ammorbidire la mollica di pane nel latte.

In una ciotola mettere la carne macinata, aggiungere la mollica di pane strizzata, un trito di maggiorana, un cucchiaino di paprika, uno di coriandolo e uno di cumino, prezzemolo, aglio, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e sale.

Aggiungere l’uovo e amalgamare bene tutti gli ingredienti, quindi fare delle polpettine rotonde e infarinarle.

In una padella con abbondante olio bollente fare friggere le polpettine, poi scolarle e farle sgocciolare su carta assorbente prima di servirle.