Come cucinare il roast beef di vitello al forno, ricetta con pochi ingredienti, procedimento di preparazione facile e tempi di cottura brevi.
Ingredienti per 8 persone
– 800 gr filetto di vitello
– sale
– pepe
– 1 bicchiere di vino rosso
Preparazione
Tagliare bene tutti i filamenti e legare il roast-beef, cospargetelo con sale e pepe e metterlo nella casseruola senza condimenti in forno caldissimo.
Appena la carne si sarà dorata diminuire il calore del forno e irrorare con vino rosso ad intervalli regolari.
Calcolare dai 10 ai 15 minuti di cottura per ogni 4 etti di carne.