Come fare lo spezzatino di vitello tenero, ricetta semplice per farlo morbido, comprendente ingredienti e modalità di preparazione con tempo di cottura.
Ingredienti per 4 persone
– 800 gr spezzatino di vitella o di maiale
– 400 gr di pomodori pelati
– 2 spicchi di aglio
– 1 bicchiere di vino rosso
– 1 rametto di rosmarino
– olio d’oliva
– sale e pepe
Preparazione
In poco olio soffriggere gli spicchi di aglio e le foglie del rametto di rosmarino.
Unire lo spezzatino e farlo rosolare per circa un quarto d’ora, rigirandolo spesso.
Dopo versare il bicchiere di vino rosso e farlo evaporare.
Aggiungere i pomodori pelati schiacciati, sale e pepe.
Cuocere a fuoco moderato, col coperchio, per circa 40 minuti.
Se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua.