Come cucinare la trota al pomodoro in padella, ricetta con pomodori pelati e 2 spicchi d’aglio, che prevede, a fine cottura, una spolverata di prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
– 4 trote di 200 g circa l’una
– 500 g di pomodori pelati e privati dei semi
– 7 cucchiai di olio d’oliva
– 2 spicchi d’aglio
– 2 cucchiai di prezzemolo tritato
– sale e pepe
Preparazione
Squamare, sventrare, lavare e asciugare le trote.
In una padella con l’olio fare imbiondire l’aglio, unire i pomodori, salare, pepare e fare cuocere per circa venti minuti mescolando con un mestolo di legno.
Togliere l’aglio dalla salsa di pomodoro e metterci le trote, farle cuocere a fuoco moderato per circa dieci minuti, girandole con delicatezza una volta sola, poi salarle e cospargerle di prezzemolo.
Sistemare le trote su un vassoio versandoci sopra la salsa di pomodoro.
Servirle subito ben calde.