Come fare il sugo di pomodoro crudo con basilico, ricetta con descrizione dettagliata del facile e veloce procedimento di preparazione.
Ingredienti per 500 g di salsa
– 600 g pomodori maturi da sugo
– 70 g olio d’oliva extra vergine
– 12 foglioline di basilico, lavate e asciugate
– sale e pepe nero macinato sul momento
Preparazione
Pelare i pomodori, privarli dei semi e metterli nel frullatore.
Frullare per alcuni istanti, salare, pepare e aggiungere le foglioline di basilico intere, che dovranno essere lasciate nel pomodoro per 10 minuti circa.
Prima di servire la salsa, unire l’olio mescolando con cura, in modo da emulsionarlo bene con la purea di pomodoro.