Frittata con fiori di zucca

frittata ai fiori di zucca
frittata ai fiori di zucca

Come fare la frittata con fiori di zucca, ricetta di facile preparazione al parmigiano, con ingredienti e procedimento dettagliato, cottura da valutare a vista.

Ingredienti per 2 persone

– 6 fiori di zucca

– 3 uova

– 1 cucchiaio di parmigiano grattato

– 25 gr burro

– sale

Preparazione della frittata con fiori di zucca

Eliminare il gambo dai fiori di zucca, quindi lavarli sotto l’acqua corrente del rubinetto, poi farli sgocciolare e ricavarne 5 pezzi da ciascuno.

Sbattere le uova in una ciotola della giusta misura, aggiungere il parmigiano e i fiori di zucca, mescolare bene e versare il tutto nella padella preparata sul fuoco, col burro sciolto che schiuma sotto fiamma vivace.

Far cuocere su ambedue i lati, capovolgendo a metà cottura aiutandosi con un piatto, valutare a vista il giusto grado di cottura, ciascun lato dalla frittata deve iniziare a indorare ma non a bruciare, prestare molta attenzione, servire ancora calda.