Come fare una frittata alle erbe aromatiche al forno, ricetta con ingredienti necessari, tra cui pecorino, e descrizione dettagliata della facile preparazione.
Ingredienti per 4 persone
– 100 g di pecorino fresco
– mezzo bicchiere di latte
– olio extravergine d’oliva
– 6 uova
– 1 mazzetto di erba cipollina
– 1 mazzetto di timo
– 1 mazzetto di maggiorana
– aceto balsamico
– sale e pepe
Preparazione
Iniziare col tagliare a cubetti piccoli il pecorino, poi mondare e tritare finemente insieme erba cipollina, timo e maggiorana.
Sgusciare le uova in una terrina, unire il latte e sbattere leggermente il tutto con una forchetta o una piccola frusta.
A questo punto aggiungere il pecorino e le erbe, quindi salare e pepare secondo gusto.
Foderare una pirofila dai bordi alti con un foglio di carta da forno, da ungere con olio, quindi versateci il composto a base di uova e mettere nel forno preriscaldato a 200 gradi per un tempo di cottura di circa 20 minuti.
Terminata la cottura, sfornare e tagliare la frittata a dadi, poi condirla con qualche goccia d’aceto balsamico e servirla in tavola.
Per rendere la frittata più soffice, è consigliabile separare tuorli e albumi, poi incorporare questi ultimi montati a neve in modo da farla gonfiare come se fosse un soufflé.