Come fare una frittata al prosciutto cotto, ricetta con pochi ingredienti necessari e procedimento dettagliato di preparazione, dal taglio a pezzetti dell’affettato alla sbattitura delle uova, fino alla cottura finale in padella.
Ingredienti per 4 persone
– 6 uova
– 100 gr prosciutto cotto tagliato in un unica fetta
– 2 cucchiai di burro
– un pizzico di sale
Preparazione
Tagliare a piccoli pezzi e in maniera grossolana la fetta di prosciutto, poi fare riscaldare con un poco di burro e lasciare raffreddare.
Sbattere in una terrina le uova con un pizzico di sale e aggiungere il prosciutto.
Fare riscaldare il burro rimasto nella padella e, appena sarà diventato color nocciola, versare il composto, facendolo espandere sul fondo della padella procedendo con un movimento rotatorio e mantenendo la fiamma vivace.
Con una spatola staccare i bordi, spingendoli verso l’interno e lasciare cuocere attendendo che le uova si rapprendano nel centro.
Battere sul manico della padella e fare scivolare l’omelette verso il bordo opposto al manico.
Con la spatola ripiegare la frittata in tre, quindi fare dorare e poi rovesciare l’omelette nel piatto si servizio preparato riscaldato.