Frittata semplice senza olio cotta nel burro

frittata semplice
frittata semplice

Come fare la frittata semplice senza olio, ricetta in padella cotta nel burro, descrizione della preparazione con modalità di cottura e capovolgimento.

Ingredienti per 4 porzioni

– 50 gr burro

– 6 uova

– sale

Come cucinare una frittata semplice senza olio

Rompere le uova in una ciotola, aggiungere 4 pizzichi di sale e iniziare a sbatterle.

Sciogliere il burro in una grande padella antiaderente, fare questo a fiamma vivace, facendo attenzione che non bruci, appena il burro inizia a schiumare, versare le uova sbattute sul fondo della padella, inclinando in ogni senso la padella, per fare in modo che l’uovo si distribuisca uniformemente.

Con una forchetta di legno, alzare appena i lembi della frittata in fase di cottura e agitare la padella per fare spostare in senso orbitale la frittata, in modo da ottenere una cottura uniforme della parte che sta rivolta verso il fondo.

A metà cottura, dopo circa 2-3 minuti, prendere un piatto all’incirca dello stesso diametro della padella, sovrapporlo e capovolgere la padella tenendo il piatto con l’altra mano, dopo far scivolare la frittata capovolta di nuovo in padella per ultimare la cottura.