Come fare le uova e salsiccia in padella, ricetta molto saporita con pochi ingredienti necessari, dalla preparazione veloce e alla particolare cottura, che prevede la distribuzione del grasso delle salsicce sopra le uova.
Ingredienti per 4 persone
– 8 uova
– 200 g di salsiccia
– mezzo bicchiere di vino bianco secco
– mezzo bicchiere d’acqua
Preparazione
Tagliare per lungo e a metà le salsicce, sistemarle in un tegame abbastanza grande per poterle distendere in un solo strato, poi aggiungere il vino bianco e l’acqua.
Mettere il tegame su fuoco moderato e lasciare cuocere, fino a quando la parte liquida sarà evaporata e le salsicce saranno ben rosolate.
Dopo avere eliminato la pelle dalle salsicce, disporle nel tegame col loro fondo di cottura, farle scaldare bene e poi metterci una per volta le uova, senza sbatterle, proseguendo la cottura a fuoco moderato e cospargendole con qualche cucchiaio di grasso delle salsicce.
A cottura ultimata servirle caldissime.