Zucchine cotte al limone, ricetta facile per contorno

zucchine cotte al limone
zucchine cotte al limone

Come cucinare le zucchine cotte al limone da servire come contorno, ricetta da preparare in modo facile e veloce con pochi ingredienti necessari.


Ingredienti per 4 persone

– 600 gr di zucchine

– 1 limone

– 4 cucchiai olio d’oliva

– prezzemolo tritato

Preparazione delle zucchine cotte al limone

In una pentola grande, mettere a bollire due litri di acqua con due cucchiai di sale grosso da cucina.

Nell’attesa che l’acqua si riscaldi, preparare le zucchine eliminando le due estremità e lavandole in acqua fredda, poi dividerle in due prima nel senso della larghezza e dopo in quello della lunghezza, tagliando i pezzi ottenuti in altri 2 parti più piccole.

Appena l’acqua bolle, buttare le zucchine e cuocerle per 5 minuti, facendo attenzione che non superino la cottura, devono rimanere al dente.

Scolare e distribuire le zucchine in un piatto di ampio diametro, poi strizzare sopra il limone e cospargere con l’olio d’oliva, infine aggiungere il prezzemolo tritato.

Servire le zucchine cotte al limone calde o fredde, per questo tipo di contorno è indifferente.