Come cucinare il pollo alla cacciatora con pancetta, ricetta originale toscana, preparazione con pomodori pelati e tempo di cottura in tegame.
Ingredienti 4 persone
– un pollo di circa 1 Kg
– 100 gr. di pancetta
– mezzo bicchiere di vino bianco
– 200 gr di pomodori pelati
– 1 cipolla
– sale e pepe
Preparazione
Lavare, asciugare, tagliare il pollo in circa 12 pezzi e farli rosolare in tegame con la pancetta.
Quando saranno ben coloriti aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e farlo evaporare.
Dopo unire i pomodori pelati schiacciati e la cipolla a fettine fatta rosolare in una padella a parte, con poco olio.
Salare, pepare e cuocere col coperchio per circa 40 minuti. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungere un pò di brodo caldo.