Come fare il fegato di vitello al limone, ricetta con ingredienti e modalità di preparazione comprensiva dei tempi di cottura ottimali per cucinare ottimo secondo piatto.
Ingredienti per 4 persone
– gr. 500 di fettine di fegato vitello
– 1 spicchio d’aglio
– 3 o 4 foglie di salvia
– farina
– succo di limone
– olio d’oliva
– sale e pepe
Preparazione
In una padella con poco olio fare soffriggere lo spicchio d’aglio e la salvia.
Aggiungere le fettine di fegato di vitella precedentemente infarinate, farle cuocere a fuoco vivace per 2 o 3 minuti per parte.
Salare, pepare e irrorare con succo di limone, quindi servire ben caldo.