Come fare i fagiolini in umido alla toscana, ricetta con pomodori pelati ideale per realizzare un ottimo contorno.
Ingredienti per 4 persone
– 1 kg di fagiolini di Sant’Anna
– 400 gr di pomodori pelati
– 2 spicchi d’aglio
– qualche foglia di basilico
– 4 cucchiai d’olio d’oliva
– sale e pepe
Preparazione
Lavare e tagliare a pezzetti di 7 o 8 cm i fagiolini.
Metterli in un tegame con l’olio d’oliva, gli spicchi d’aglio, il basilico ed i pomodori pelati schiacciati, sale e pepe.
Aggiungere un bicchiere d’acqua e far cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido si sarà ritirato.
Continuare la cottura ancora per qualche minuto e servire.