Come fare le ostriche gratinate alla livornese, ricetta semplice con aglio, cipolla, pepe e succo di limone, da cucinare in una teglia da mettere in forno.
Ingredienti per 4 persone
– 24 ostriche
– Spicchi d’aglio
– Mezza cipolla
– Prezzemolo
– Pangrattato
– Limone
– Olio d’oliva
– Sale e pepe
Preparazione
Lavate e aprite con attenzione le ostriche.
Gettate la parte superiore della conchiglia e lasciate il mollusco nell’altra.
In una ciotolina preparate una salsetta con un trito fino di aglio, cipolla e prezzemolo, 2 cucchiai di pangrattato, il succo di un limone, olio, sale e pepe.
Amalgamate bene e distribuite un cucchiaio di salsetta su ogni ostrica.
Mettete le ostriche in una teglia e fatele gratinare in forno per una decina di minuti.