Come fare il pollo fritto in padella, ricetta senza panatura con uovo, farina e limone tra i pochi ingredienti necessari, comprensiva del procedimento di preparazione.
Ingredienti per 4 persone
– Un pollo di circa 1,2 Kg
– 2 uova
– farina bianca
– sale
– pepe
– succo di 6 limoni
– olio d’oliva
Preparazione
Tagliare a pezzi il pollo, salarlo, peparlo e poi lasciarlo in infusione nel succo di limone per circa un’ora.
Dopo sgocciolare bene i pezzi di pollo, eliminando ogni goccia di limone, asciugarli con carta da cucina e poi passarli nella farina e dopo nelle uova sbattute.
In una padella di ferro o antiaderente scaldare a fuoco vivace abbondante olio d’oliva.
Friggere i pezzi di pollo da tutte le parti, asciugarli con carta assorbente e servirli ancora caldi.