Come fare il sugo di noci e panna, ricetta salsa pensata per condire la pasta in modo semplice, ideale per esaltare il sapore di un gustoso primo piatto.
Ingredienti per 4 persone
– 80 gherigli di noce
– 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
– 3 cucchiai di panna da cucina
– 3 cucchiai olio d’oliva
– sale
Preparazione
Radunare tutti gli ingredienti in un recipiente, quando la pasta messa a cuocere in acqua salata con un cucchiaio di sale grosso è a metà cottura, prendere un pochino dell’acqua di cottura, circa 3 cucchiai, e aggiungerla.
Frullare il tutto con un frullino a immersione, fino a sminuzzare in gran parte i gherigli di noce, lasciandone solo alcuni pezzetti leggermente più grossi degli altri.
Fatto questo il sugo di noci e panna è pronto e può essere usato per condire la pasta appena cotta.