Come fare la salsa al pepe verde semplice, ricetta per realizzare un ottimo sugo da usare come condimento per la pasta, comprendente panna, pepe in grani e parmigiano tra i pochi ingredienti necessari.
Ingredienti per 4 persone
– 2 tuorli
– 3 cucchiai di panna
– 4 cucchiai di parmigiano grattato
– 40 gr di burro
– 2 cucchiai di pepe verde in grani
Preparazione
Portare a ebollizione dell’acqua dentro a un pentolino dove cuocere i 2 tuorli d’uovo per un tempo di 3 minuti.
Fatto questo scolare i tuorli e adagiarli sul fondo della zuppiera che servirà per servire la pasta.
Aggiungere la panna e il parmigiano, amalgamandoli con i tuorli d’uovo usando una forchetta.
Fatto questo versare, nello stesso recipiente, un quantitativo pari a tre cucchiai dell’acqua di cottura della pasta.
Dopo mettere nella zuppiera anche il burro a pezzetti e il pepe verde in grani.
Infine, raggiunta la cottura, scolare la pasta e versarla nella zuppiera, mescolando con cura prima di portare in tavola questo gustoso primo piatto ancora caldo.