Come fare le uova fritte senza olio, ricetta in padella che prevede un tempo di preparazione molto breve, rispettando solo piccole attenzioni durante il periodo di cottura.
Ingredienti per 1 persona
– 2 uova
– sale
– 30 gr burro
– pepe
Preparazione
Sciogliere il burro in un padella piccola, lasciare schiumare e poi fare scivolare dentro le uova precedentemente preparate rotte in una tazza, inclinando la padella da una parte per concentrare il burro nel punto dove andranno a cadere le uova.
Dopo raddrizzare la padella e distribuire sale e pepe sulle uova, facendo cuocere a fiamma vivace per circa 3 minuti, fino a fare rapprendere e dorare l’albume sui bordi più esterni.
Infine trasferire le uova, per scivolamento, dentro a un piatto e servire subito ancora calde.