Come fare insalata di carote e arance, ricetta facile per preparare un ottimo contorno da abbinare a secondi piatti sia di carne che di pesce.
Ingredienti per 4 persone
– 600 gr di carote
– 60 gr di burro
– mezzo limone piccolo
– mezza arancia
– sale
Preparazione
Raschiare le carote e eliminarne le due estremità, poi lavarle e tagliarle con un taglia verdure a filettini sottili.
Fare fondere il burro in una padella abbastanza grande e, appena schiuma, unire le carote salandole, fare cuocere su fiamma vivace per circa 4 minuti, mescolando frequentemente, attendendo che si siano ammorbidite, pur rimanendo ancora al dente.
Trasferirle in un piatto, cospargerle col succo del mezzo limone e della mezza arancia, quindi servire subito.